Se dio inicio al Foro Mundial de Turismo Gastronómico en Lima, el Presidente de Perú, Ollanta Humala, dio inicio a la actividad.
En sus palabras de inauguración, apeló "Gran responsabilidad de los líderes gastronómicos de mantener en alto la calidad de la comida y la bebida peruana" y destacó que, "A pesar de la desaceleración de América Latina, los turistas eligen Perú como un país para conocer".
Esta justa mundial reune a más de 400 especialistas para debatir las experiencias que permitan el crecimiento sostenible del sector.
Entre los participantes están reputados cocineros como los peruanos Gastón Acurio, Mitsuharu Tsumura e Isabel Álvarez, y el mexicano Enrique Olvera, quienes realizarán clases magistrales.
El congreso, celebrado por primera vez en América, se desarrollará hasta mañana con sesiones de trabajo en las que se destacará experiencias de turismo gastronómico acontecidas en países como España, Canadá, México y China, entre otros.
La reunión está organizada por la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Prom-Perú) y la Organización Mundial del Turismo (OMT), con el apoyo del Basque Culinary Center.
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